【可拉的鏡頭】檸香鳳梨拌蝦球

2013/07/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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那天轉電視,看見李梅仙老師示範,今天來做看看,她提醒這道菜做的,會有"拌"這個動作。

食材 (3 人份 20 分鐘

白蝦 15支
玉米粉 三大匙
500cc
新鮮鳳梨 1/2個
檸檬 三片
醃蝦料
一小匙
胡椒 一點點
一大匙
一片
一支
太白粉 一小匙
拌蝦
沙拉醬 一包
檸檬汁 一小匙
一小匙
  • 1 白蝦剝殼後去腸泥,加入醃蝦料,醃10分鐘。
  • 2 裹上玉米粉,在鍋中燒500cc的油,要中溫帶高溫,放蝦子下去炸,炸30秒後,再去動它,再高溫大火炸10秒。起鍋備用。
  • 3 鳳梨切掉心,1/2個切塊,與檸檬片三片,一切四^^
  • 4 放入鳳梨、蝦球、檸檬片,拌蝦,一起拌~ 要有拌的動作,再裝盤,檸香的香氣很特別~ 好吃^^
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