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貪吃橘
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【熟菜改造1】香醋金針菇拌海帶

【熟菜改造1】香醋金針菇拌海帶

描述

金針菇是超速上菜的基本咖。

好處是它已經把「切細絲」動作完成,洗菜又超快(更不擔心農藥殘留),燙熟、混合好就開動。

292 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 海帶打開折起,切成長條小段

  • 金針菇剪去尾端切成三段;燙熟瀝乾

    金針菇剪去尾端切成三段;燙熟瀝乾

  • 金針菇&海帶加上調味料混合好即可。

  • Tips   利用「冷凍滷味」改造的先決條件︰買滷味時;先不切、分類打包冷凍、調味料分裝。

    Tips 利用「冷凍滷味」改造的先決條件︰買滷味時;先不切、分類打包冷凍、調味料分裝。

小撇步

* 如果買到現成的涼拌海帶根更快。

* 金針菇可以換成雪白菇或鴻喜菇。

* 下酒下飯兩相宜,冷熱皆可,人多照比例加大份量。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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