香蕉牛油果海綿蛋糕~鬆鬆的(全蛋打法)

Mocha Coffee
18 食譜 55 粉絲

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

半隻
半個
3隻
45-50g
35g
半tbsp

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 1.隔熱水打發會快點完成,不用手累~
2.落蛋,中速打發至起泡
3.落1/3 糖

    1.隔熱水打發會快點完成,不用手累~ 2.落蛋,中速打發至起泡 3.落1/3 糖

  • 變淺色,落 2/3 糖

    變淺色,落 2/3 糖

  • 有紋路,落第3/3糖

    有紋路,落第3/3糖

  • 寫到 8 字, 冇消失,即可以了!

    寫到 8 字, 冇消失,即可以了!

  • 落香蕉牛油果糊,用手攪拌

    落香蕉牛油果糊,用手攪拌

  • 落粉,鹽,再輕切割式攪拌至無粉

    落粉,鹽,再輕切割式攪拌至無粉

  • 落油再輕手攪拌均勻

    落油再輕手攪拌均勻

  • 焗爐:160度,45分鐘 完!

用了6吋戚風模具,本來打算整戚風蛋糕,因為分蛋黃蛋白時分不開,所以即改用全蛋打法🤗,也好味

    焗爐:160度,45分鐘 完! 用了6吋戚風模具,本來打算整戚風蛋糕,因為分蛋黃蛋白時分不開,所以即改用全蛋打法🤗,也好味

  • 涼乾後,反轉脫模,好有鬆弛熊感覺

    涼乾後,反轉脫模,好有鬆弛熊感覺

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Mocha Coffee 18 食譜 55 粉絲

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