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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,098 粉絲

巧克力香蕉蛋糕

巧克力香蕉蛋糕

描述

馬來人可不會滿足於原味的香蕉蛋糕。不僅要做成巧克力口味,還要加上烤得香氣四溢的堅果🌰和濃郁綿滑的巧克力豆🍫

💧這次的配方應該會比之前的更加濕潤。

🍌相關食譜:「馬來香蕉蛋糕Kek Pisang」、「布朗尼蛋糕(氣炸鍋)」、「巧克力藍莓杯子蛋糕(氣炸鍋)」

時間

45 分鐘

食材

[粉類]
[液體]
[其它]

步驟

  • 3根熟香蕉絞碎成泥

    3根熟香蕉絞碎成泥

  • 烤箱預熱;烤模刷油、撒麵粉、鋪烤紙。

    烤箱預熱;烤模刷油、撒麵粉、鋪烤紙。

  • 鮮乳與白醋調勻靜置(白脫牛奶),珈琲以滾水沖泡。

    鮮乳與白醋調勻靜置(白脫牛奶),珈琲以滾水沖泡。

  • 麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽調勻。

    麵粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽調勻。

  • 雞蛋、黑糖攪打至無顆粒,再加入奶油、植物油、香蕉泥、珈琲、白脫牛奶攪打

    雞蛋、黑糖攪打至無顆粒,再加入奶油、植物油、香蕉泥、珈琲、白脫牛奶攪打

  • 粉類分2次篩入香蕉糊拌勻

    粉類分2次篩入香蕉糊拌勻

  • 粉類分2次篩入香蕉糊拌勻,此時可加入烤過的堅果碎拌勻

    粉類分2次篩入香蕉糊拌勻,此時可加入烤過的堅果碎拌勻

  • 蛋糕糊倒入模具中,鋪上核桃,入烤箱以170℃烤35~45分鐘或入電鍋以1.4杯水蒸熟

    蛋糕糊倒入模具中,鋪上核桃,入烤箱以170℃烤35~45分鐘或入電鍋以1.4杯水蒸熟

  • 入氣炸鍋以190℃烤4分鐘增添香氣

    入氣炸鍋以190℃烤4分鐘增添香氣

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,098 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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