【粉豬兒】麻辣水煮豬肉
食材
豬肉片
300g
辣椒
4支
薑
數片
蒜
4瓣
蔥
2支
醃料
醬油
2匙
米酒
2匙
油
1匙
醬料
醬油
1匙
米酒
1匙
辣豆瓣醬
2匙
辣油
1/2匙
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1 豬肉片以醃料抓勻醃漬至少 10 分鐘
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2 薑切片、辣椒切段、蔥切段備用
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3 1 匙油熱油鍋, 爆香薑、蒜, 下豬肉片些微拌炒
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4 下醬料、一碗水煮至沸騰
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5 視鹹度加適量鹽調味, 豬肉全熟時, 起鍋前下蔥段即可
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