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貪吃橘
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^Q^ 塔香蛤蜊蒸肉餅 <<蒸肉餅5>>

^Q^ 塔香蛤蜊蒸肉餅  <<蒸肉餅5>>

描述

蒸肉餅應該算是EZ-dish排行榜裡的前三名了。
飯&肉同時放進電鍋按下開關,看個電視,就可以準備開飯溜,尤其適合炎熱的夏天。

步驟

  • 絞肉加少許鹽,用筷子以畫圓方式攪拌至出筋(可省) ,馬鈴薯切丁

    絞肉加少許鹽,用筷子以畫圓方式攪拌至出筋(可省) ,馬鈴薯切丁

  • 九層塔一片片疊好捲起切絲

    九層塔一片片疊好捲起切絲

  • 再將九層塔絲切碎,大蒜絞成泥

    再將九層塔絲切碎,大絞成泥

  • 肉餡混和調味料、馬鈴薯丁、碎九層塔&amp;蒜泥

    肉餡混和調味料、馬鈴薯丁、碎九層塔&

  • 平鋪一大碗中,放上蛤蜊

    平鋪一大碗中,放上蛤蜊

  • 電鍋1杯水蒸20分鐘 (或蒸籠蒸15分鐘),取出淋上麻油,裝飾以九層塔葉即成。

小撇步

* 裝盤時可宜先取出少許蛤蜊,方便食用 (湯汁已入肉餡,蛤蜊肉過老)。

* 馬鈴薯可改荸薺,不放馬鈴薯也可以。

* 作法1不攪拌,吃起來少嚼勁, 漢堡口感。

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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留言

共 2 則
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  • 劉翠華
    劉翠華

    我也要做看

  • Athena Teng
    Athena Teng

    看起來很簡單,下次做做看!

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