^Q^ 塔香蛤蜊蒸肉餅 <<蒸肉餅5>>

2013/07/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蒸肉餅應該算是EZ-dish排行榜裡的前三名了。
飯&肉同時放進電鍋按下開關,看個電視,就可以準備開飯溜,尤其適合炎熱的夏天。

食材

食材︰絞肉 200g
食材︰蛤蜊 8個
食材︰大蒜 3粒
食材︰九層塔 1小把
食材︰馬鈴薯 1/4個(可省)
調味料︰醬油膏 2大匙
調味料︰米酒 1大匙
調味料︰鹽&白胡椒 適量
調味料︰麻油 少許
  • 1 絞肉加少許鹽,用筷子以畫圓方式攪拌至出筋(可省) ,馬鈴薯切丁
  • 2 九層塔一片片疊好捲起切絲
  • 3 再將九層塔絲切碎,大蒜絞成泥
  • 4 肉餡混和調味料、馬鈴薯丁、碎九層塔&蒜泥
  • 5 平鋪一大碗中,放上蛤蜊
  • 6 電鍋1杯水蒸20分鐘 (或蒸籠蒸15分鐘),取出淋上麻油,裝飾以九層塔葉即成。
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小撇步

* 裝盤時可宜先取出少許蛤蜊,方便食用 (湯汁已入肉餡,蛤蜊肉過老)。

* 馬鈴薯可改荸薺,不放馬鈴薯也可以。

* 作法1不攪拌,吃起來少嚼勁, 漢堡口感。

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討論共 2 則

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我也要做看

4年前
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看起來很簡單,下次做做看!

4年前