胡蘿蔔胡瓜湯、紅燒土魠魚、青江菜、胡蘿蔔蛋
描述
胡瓜營養素：鉀鹽及蛋白質、醣類、維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分，其維生素C的含量甚至比西瓜高5倍。
益處：含丙醇、乙酸等成份，有抑制醣類轉化為脂肪的作用，且它富含纖維素，能促進胃腸糯動，加速體內腐敗物質的排泄。
胡瓜所含的黃瓜酸，還能促進人體的新陳代謝。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
-
『胡瓜胡蘿蔔湯』 －胡瓜和胡蘿蔔切絲一起放入水中滾，看透明，即可上桌。
小撇步
建議選購胡瓜時，只要體型豐滿、表皮沒有皺紋、腐爛痕跡即可。表皮上若有自然附著細白果粉者為佳，但有部分零售市場用保鮮膜包裝時會抹去果粉。胡瓜切開後若未用完，可在切面上先抹上一層薄薄的麵粉，再包上保鲜膜，以隔绝水份和空氣接觸，即可防止腐爛，延長保存期限。
--------------------
許惠茹-豆豆朋友們的家
https://www.facebook.com/dodohome1024
