Mimi♥清爽軟絲佐義式醬
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夏日最怕油膩高溫的菜色，一點也提不起胃口，試試這道清涼海鮮，輕鬆料理開心吃！
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
軟絲
1隻
冰水
1000CC
冰塊
1盒
【醬料】義大利麵紅醬
2大匙
【醬料】蒜末
2大匙
【醬料】薑末
2大匙
【醬料】檸檬羅勒
2大匙
-
1將軟絲洗淨切斜刀薄片。
-
2煮滾一鍋水，滾後關火，將軟絲放入50秒取出。
-
3將軟絲立即放入裝有冰水及冰塊的容器中，放冰箱10分鐘。
-
4將醬料全部攪扮均勻，等軟絲冰涼後取出淋上即可。
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小撇步
軟絲花枝及一些內臟類最怕煮老，所以這樣用沸水泡後立即浸冰水，是保持Q彈爽口的秘訣。檸檬羅勒可用九層塔代替。