元氣香菇雞湯
食材
香菇
15~20朵
薑片
5片
紅棗
5顆
雞腿
3隻
白開水
1公升
香菇水
適量
調味料
鹽
1茶匙
米酒
1大匙
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1香菇我挑了8朵大的可以吃到軟嫩口感、12朵小的可以增添香氣 -
2我取一湯鍋2.4L(要有鍋蓋)，雞腿先川燙過去多餘血水、香菇先沖洗過後再泡開
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3把備好的材料放入湯鍋，加入約1公升白開水和剛剛的香菇水，蓋上鍋蓋小火熬煮30分鐘
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4調味。最後加入米酒1大匙、鹽巴1茶匙即可提鮮
小撇步
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