自製藍莓醬
描述
夏天是溫哥華各種莓的盛產季節，先是草莓，再來是紅莓，藍莓，黑莓(如果沒有被熊吃光的話~呵呵~)這麼多沒辦法一下子吃完，不做成果醬保存起來也太可惜了!!這個做法比例適合各位水果醬哦!
真材實料，不加一滴水哦!!
步驟
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稍微清洗一下藍莓，瀝乾
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加入白糖、檸檬汁，輕輕地攪拌均勻，靜置10-20分鐘；然後用小火慢煮.......邊煮邊攪拌......然後就....出水了!!!(要煮滿久的，至少20 min跑不掉)
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藍莓會愈煮愈爛，愈煮愈糊，不需要吉利丁就可以呈現半膠狀態。天然ㄟ尚好!
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煮好的藍莓醬非常燙，要小心!趁熱倒進事先準備的瓶子裡!!HOT!!裝瓶之後鎖緊，倒扣。等涼了以後放冰箱保存哦~~全程無化學添加物~食用安心~
小撇步
1.我都會一次買一大袋的檸檬回家，擠汁在製冰盒中做成冰塊，方便日後料理，拿出來退冰就變回檸檬汁了。不用每回都擠得要死。
2‧藍莓vs白糖的比例可以隨心調整。2:1較偏甜；想多點藍莓味的建議3:1。
3‧.建議瓶子要沸水消毒過再使用，除了較衛生之外，保存起來也較安心。
