皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
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將剩飯煮成稀飯時, 在起鍋前通常會調些太白粉水勾芡, 增加黏稠感! 今天我們不加太白粉, 我們改加大燕麥片, 煮出來的粥不僅滑順好入口, 還能增加膳食纖維, 幫助腸胃好消化!
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份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
白飯
3 碗
榖麗榖力。純大燕麥片
180 g
清水
2000 cc
皮蛋
2 顆
雞蛋
1顆
青江菜
適量
豬肉絲
400 g
青蔥切末
適量
豬肉醃料
醬油
1 大匙
米酒
1 大匙
蠔油
1 大匙
太白粉
1 茶匙
調味料
石頭火鍋粉
1 大匙
胡椒鹽
適量
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![豬肉絲洗淨, 加入[豬肉醃料]拌勻放進冰箱醃至入味備用(30分鐘)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1豬肉絲洗淨, 加入豬肉醃料拌勻放進冰箱醃至入味備用(30分鐘) -
2取一深鍋, 倒入清水煮至滾...
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3倒入剩飯, 輕輕撥散...
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4倒入榖麗榖力。純大燕麥片拌勻...(這時會發現漸漸變濃綢)
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5放入適量的豬肉絲撥散... (400g 我大概只放了1/3 其餘擺回冰箱)
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6待豬肉絲由紅轉白, 即可放入青江菜及皮蛋...
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7打顆雞蛋輕輕拌勻...
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8加入調味料, 試味道, 水量太少, 可視家人喜好增加~
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9最後撒上青蔥即完成料理~ ^_^
![豬肉絲洗淨, 加入[豬肉醃料]拌勻放進冰箱醃至入味備用(30分鐘)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/192661/large_992a71f4fb6766b4.jpg)
![加入[調味料], 試味道, 水量太少, 可視家人喜好增加~](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/192668/large_b878d1a41ae082d8.jpg)
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