蓁料理♥爆漿椰糖地瓜球
食材
地瓜
300克
糯米粉
60克
太白粉
15克
椰糖塊
適量
椰子粉
適量
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1 1.地瓜去皮切塊,入電鍋中蒸熟(外鍋一杯水) 2.趁熱壓成泥狀 3..加入糯米粉和太白粉拌成不黏手的麵糰備用 -
2 椰糖塊切成小塊備用(約小拇指指甲大小) 如果沒有椰糖塊,可用黑糖塊或冬瓜露塊取代
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3 1.麵團分為15克大小的小麵糰 2.壓平包入一小塊糖塊 3.煮一鍋滾水,將包好的地瓜球放入,煮到浮起水面就可撈起
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4 撈起的地瓜球,均勻裹上椰子粉
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5 趁熱品嘗或待涼享用,都很可口喔!(趁熱品嘗時請留意爆出的糖漿燙口)
小撇步
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