爆漿地瓜起司球
描述
高纖的地瓜是優質食物，為了應付挑食的小朋友，媽咪只好絞盡腦汁將它大變身，
拌入火腿丁、洋蔥丁來增加口味，再來是終極最終武器～～夾入超濃起司，
一口咬下，噗吱，會爆漿耶＾＾
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步驟
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將地瓜洗淨去皮放入電鍋，蒸至筷子可輕易插入後，取出壓成泥
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起一鍋，加油熱鍋後，將火腿丁、洋蔥丁放入拌炒至熟後加入鹽、黑胡椒
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將步驟2加入步驟1中攪拌均勻，並分成20等分
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將一片起司片切割成8小片，則2片半可分20小片
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將起司片包進地瓜泥中並滾圓
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將地瓜球沾薄薄地瓜粉，放入熱油鍋中炸至金黃即起鍋（內餡已熟故表面金黃即可）
小撇步
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www.facebook.com/sweetbettykitchen起司要包入地瓜球中，不要外漏，不然油炸時會露餡
蘇惠彥
