麻油炒豬心
今日下午放颱風假，所以下班去市場買些肉，想說晚上要給一點蛋白質，讓家裡老人家吃的東西上面有些變化，在豬肉攤上看到豬心，於是我就買回家，做了我從沒有做過的麻油炒豬心。
食材
豬心
一個
薑絲
5克
黑麻油
些許
香油
些許
鹽巴
些許
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1 要先將豬心裡面的血塊清洗乾淨。
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2 煮一鍋水，好將豬心川燙，時間大約3分鐘。
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3 將豬心撈出，並過冷水，再切片。
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4 炒鍋內加黑麻油及香油，加熱先下薑爆香，再放豬心下去拌炒，並調味，待豬心變色之後即可呈盤。
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