麻油炒豬心

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今日下午放颱風假,所以下班去市場買些肉,想說晚上要給一點蛋白質,讓家裡老人家吃的東西上面有些變化,在豬肉攤上看到豬心,於是我就買回家,做了我從沒有做過的麻油炒豬心。

食材 (4 人份 30 分鐘

豬心 一個
薑絲 5克
黑麻油 些許
香油 些許
鹽巴 些許
  • 1 要先將豬心裡面的血塊清洗乾淨。
  • 2 煮一鍋水,好將豬心川燙,時間大約3分鐘。
  • 3 將豬心撈出,並過冷水,再切片。
  • 4 炒鍋內加黑麻油及香油,加熱先下薑爆香,再放豬心下去拌炒,並調味,待豬心變色之後即可呈盤。
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2013/07/12 發表 2.4 萬 瀏覽

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