【HUG幸福餐桌】豬豬鑲菇營養滿分

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"豬豬鑲菇"這道料理老少咸宜做法簡單又有趣,
暑假到了,可以讓小朋友動手一起幫媽媽做料理唷!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

三久低脂低脂絞肉 300g
關子嶺頂級乾香菇 10朵
醃料
太白粉 少量
鹽巴 適量
醬油 適量
米酒 適量
白胡椒粉 酌量
蒜末 適量
薑末 適量
蔥花 適量
  • 1 將關子嶺乾香菇泡水,泡軟之後將蒂頭除去。
  • 2 準備一個乾淨的透明塑膠袋,將蒜末、薑末、蔥花、還有絞肉一起放入袋中,搓揉拌攪,然後放入適量鹽巴、米酒、白胡椒粉、醬油攪拌均勻後,可加入少許的太白粉,增加黏稠性。 (小提醒:增加黏稠性的方法還可加入雞蛋唷!)
  • 3 用塑膠袋的方法是方便絞肉與醃料的拌攪,然後可用擠奶油的方式在袋底角角剪一個孔,直接將拌勻的絞肉擠到香菇上,非常的方便唷!
  • 4 將醃好的絞肉都填滿香菇以後,可放上紅蘿蔔碎丁還有秋葵來裝飾。
  • 5 將豬豬鑲菇放入平底鍋煎,稍微有點微焦就可以了。(這個步驟是為了增加香氣唷!)
  • 6 將微焦的豬豬鑲菇放到蒸鍋中,蒸的時間大約為15分鐘 (若香菇較小肉較薄可以再縮短時間),起鍋後就可以開動囉!
  • 7 ◎HUG偷偷說:蒸出來的醬汁混合豬肉的甜和香菇的香,還可以拌飯吃,超棒的!
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小撇步

三久的低脂絞肉不會有過多的油脂,吃起來非常爽口,關子嶺的頂級乾香菇厚度夠、香氣足而且口感Q彈,一口咬下雙重滋味。小朋友也能動手幫忙的料理,讓這道豬豬鑲菇真的營養滿分也幸福滿分囉!
新鮮食材哪裡找:http://www.hug.com.tw/hug/index.aspx

2013/07/12 發表 5,154 瀏覽

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