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蔭鼓鹹蛋苦瓜

蔭鼓鹹蛋苦瓜

描述

苦瓜是小孩最不愛吃的一樣蔬菜,所以我為了要讓小孩能多吃苦瓜特別汆燙後再拿來料理,除了可以加減去除苦味更能減短料理的時間,不但如此還得引導小孩吃苦瓜並告之吃的苦中苦方為人上人來勉勵囉^^!!

86 說讚

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 將苦瓜挖仔去內膜切片後汆燙

    苦瓜挖仔去內膜切片後汆燙

  • 起兩大匙油爆香鹹蛋

    起兩大匙油爆香鹹蛋

  • 當鹹蛋炒出香氣後再放入蔭鼓

    當鹹蛋炒出香氣後再放入蔭鼓

  • 放入汆燙過的苦瓜片加點水悶煮約5-10min入味

    放入汆燙過的苦瓜片加點水悶煮約5-10min入味

  • 起鍋前放入蒜綠末或蔥綠末

    起鍋前放入綠末或綠末

  • 成品上桌

    成品上桌

小撇步

1.苦瓜內膜盡量刮除乾淨,這樣可以減少苦味
2.鹹蛋及蔭鼓一定要炒出香氣後再放入苦瓜,這樣苦瓜吃起來會更有味道喔^^!!
3.所有調味料及材料均依個人喜好增減
4.鹽是依照鹹蛋的鹹味來增減或不加

5,159 瀏覽
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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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