[小寶的飯飯]芋絲鮭魚炒飯

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最近開始技窮了,已經有點不懂該弄甚麼正餐(主食)給小寶吃了。打開冰箱,就地取材,有甚麼就弄甚麼吧!今天就來弄個炒飯啦~小寶也很捧場喔,一盤吃光光 :D

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

胚芽米飯 1碗
鮭魚 一份
蘆筍 四根
小聖女番茄 四顆
芋絲 適量
玉米筍 兩根
洋蔥 適量
雪白菇 一小撮
鹽巴 適量
適量
無鹽奶油 適量
  • 1 鮭魚去皮剁碎備用,芋頭刨絲,其他食材均切細丁。
  • 2 鍋子熱一點無鹽奶油,先炒軟洋蔥和芋絲。然後再加入鮭魚、蘆筍、小聖女番茄、玉米筍和雪白菇一起炒半熟。
  • 3 接著,把飯下鍋用中火一起拌炒。要不停地拌炒炒出香氣以及避免炒焦。
  • 4 待飯粒水份稍微收乾一點後,可以加鹽調味(也可不加),拌炒均勻後即可熄火盛盤。
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小撇步

~我用的胚芽米飯水分較多較軟,所以就算炒太久也不會太乾,適合小孩吞嚥。

2013/07/12 發表 2,974 瀏覽

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