糙米叉燒炒飯

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糙米飯一般人都不愛吃小朋友更是抗拒,煮飯時水份可多加點讓飯煮的較軟。試看看這道炒飯,經大火拌炒帶點豬油的香氣及調味後所有的米粒含調味料包覆着,飯也軟硬適中不難入口,不管大人或小朋友都會愛吃滴...不用太多的調味料,炒出來的飯也可以很美味唷!

食材 (2 人份 15 分鐘

糙米飯 一大碗
紅萝卜 半條切細狀
叉燒肉 適量
雞蛋 兩顆打散
蒜茸 少許
調味料:胡椒粉 適量
醬油 (各牌子咸度有所差異,請斟酌加入醬油份量) 兩湯匙
蒜粉 隨意
  • 1 叉燒肉切條狀,紅萝卜和蒜切細。雞蛋拌炒結團仍濕潤狀盛起待用。
  • 2 炒鍋裏不需加油倒入叉燒肉用中火拌炒出油。
  • 3 待叉燒炒出油分加入蒜茸爆香。
  • 4 蒜茸呈淺金黄色倒入萝卜碎繼續拌炒一下。
  • 5 把糙米飯倒入炒鍋裏大火拌炒均匀。
  • 6 加入調味料充分的把所有的材料及調味料混合炒均即可。盛起撒少許的蒜粉,完成。
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小撇步

從冰箱冷藏庫拿出昨天做料理的“山海煎叉燒” ,這算是 “山海煎叉燒” 的延續篇吧 ^^!當然也可以用其他市售的燒肉,叉燒,午餐肉,火腿又或者培根來代替。可自行加入其他的蔬菜或豆纇。

2013/07/06 發表 3,853 瀏覽

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