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香烤蜜汁叉燒佐蒜味炒飯

香烤蜜汁叉燒佐蒜味炒飯

描述

油油亮亮的蜜汁叉燒,光看就令人垂涎,再配上一碗香噴噴的蒜味炒飯,鹹鹹甜甜的滋味,真是讓人胃口大開!這道料理做法簡單,即使是烹飪新手也不容易失敗喔~
*我的另一道米飯料理~"黃色小鴨咖哩飯"
https://icook.tw/recipes/58192

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份量

2 人份

食材

醃料

步驟

  • 將所有[醃料]與梅花肉放進塑膠袋,適度揉搓後放冰箱冷藏至少一晚(我醃了三天,非常入味!)

    將所有醃料與梅花肉放進塑膠袋,適度揉搓後放冰箱冷藏至少一晚(我醃了三天,非常入味!)

  • 烤箱預熱至180度
平底鍋加少許食用油,將醃好的肉煎至表面上色

    烤箱預熱至180度 平底鍋加少許食用油,將醃好的肉煎至表面上色

  • 將肉移到烤盤,送入烤箱烤約15分鐘(請視肉的大小厚度自行調整),取出後兩面刷上蜂蜜,再烤約5分鐘至邊緣微焦即可

    將肉移到烤盤,送入烤箱烤約15分鐘(請視肉的大小厚度自行調整),取出後兩面刷上蜂蜜,再烤約5分鐘至邊緣微焦即可

  • 剩餘的[醃料]放小鍋煮滾,略微收乾成醬汁備用

    剩餘的醃料放小鍋煮滾,略微收乾成醬汁備用

  • 另取一鍋加入適量食用油,爆香末後加入熟白飯拌炒,並以少許鹽及胡椒調味

  • 將烤好的叉燒切片鋪在炒飯上,淋上少許醬汁,撒些香菜末或蔥花就完成了!

    將烤好的叉燒切片鋪在炒飯上,淋上少許醬汁,撒些香菜末或花就完成了!

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