保證好吃的-蔥肉餅
描述
看到有網友做了這道蔥肉餅,她是用發酵麵糰做的,我是用燙麵的方式做,用半煎半炸的方式做,味道很棒喔,試試吧!
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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![[餅皮]部份,將麵粉放入盆中,沖入滾水後攪勻再倒入冷水攪拌。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
餅皮部份,將麵粉放入盆中,沖入滾水後攪勻再倒入冷水攪拌。
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搓揉至沒有粉末即可鬆弛30分鐘。
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絞肉加上醃料攪拌均勻後,蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏,要用時再拿出。
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蔥切末後,放在較陰涼的地方,要用時再加上調味料不能切好就放,不然會被塩給軟化出水。
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鬆弛過後再搓揉得更光滑些。
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將麵糰搓成長柱體,切成等量的劑子,再擀成中間厚兩邊薄的圓形狀。
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放入1大匙半的肉饀料,再放上1大匙的蔥,包起來的方式就是往上推捏緊。
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鍋裡放較多的油,放入包好的餅,用中小火煎。
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煎至兩面金黃即可。
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好吃的蔥肉餅就可以上桌了。
![[餅皮]部份,將麵粉放入盆中,沖入滾水後攪勻再倒入冷水攪拌。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F189991%2F3d1c950de3b3fedd.jpg&width=800)
![絞肉加上[醃料]攪拌均勻後,蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏,要用時再拿出。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F189997%2Fbdc2c32c17852ad5.jpg&width=800)
![蔥切末後,放在較陰涼的地方,要用時再加上[調味料]不能切好就放,不然會被塩給軟化出水。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F190004%2Fbbd56c4d1c041f67.jpg&width=800)
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陳婷
Wu Debbie
Sun Wan-cat
