【食在好料理】塔香辣味碳烤茄子

2013/07/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

茄子 1條
九層塔切絲 適量
辣椒 2根切末
蒜頭 3顆切末
橄欖油 2大匙
適量
巴沙米可醋 2小匙
  • 1 茄子對切,劃淺花刀後切段備用。
  • 2 茄子撒上些許鹽巴,抹上橄欖油,放入高溫鍋中煎到兩面微焦。
  • 3 鍋中加少許油,小火爆香蒜頭、辣椒,等香氣出來即可關火加巴沙米可醋。
  • 4 拌入茄子、九層塔即可。
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小撇步

小秘密:巴沙米可醋 2小匙~增加香氣中和辣味

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