香菇黃金角粥

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這麼熱的天氣,吃不下飯嗎?
來一碗一鍋搞定的香菇黃金粥,包准你、妳、吃下一大碗!又不用煮的滿身大汗^ ^

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

南瓜 1顆
香菇 6朵
蔥花 3根
白米 2杯
油蔥酥 3匙
胡椒粉 適量
  • 1 香菇泡軟切絲先爆香,加入蔥白一起炒香。
  • 2 2杯白米洗淨放入鍋中與香菇稍拌炒(中火),放入清水淹過米五公分高,開大火煮滾後轉中火,慢慢熬煮。
  • 3 南瓜三分之一切小薄片,三分之二切小塊。待米粒煮7分熟後,放入南瓜煮到南瓜軟爛後,加鹽巴、油蔥酥、胡椒粉調味即可。
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小撇步

素食者可將蔥改成芹菜末,最後再加入即可,不加油蔥酥。
南瓜切大小不一是為了讓小薄片能容入米飯湯中,大塊是還能吃到南瓜的口感。

2013/07/04 發表 7,318 瀏覽

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