田園雞肉培根燉飯by戀戀家

所有的材料們

平底鍋加熱，放入雞腿肉(皮朝下)先煎，灑上黑胡椒、少許鹽，將兩面煎至焦黃取出放入鋁箔紙留有空隙將雞腿肉包覆靜置一會兒，原鍋放入培根煎至焦香酥脆取幾片切絲備用。

原鍋倒少許橄欖油炒香蒜末放入蘆筍與花椰菜，炒約7分熟保持青脆度取出。

鍋倒橄欖油轉小火放入洋蔥碎炒出香氣，倒入美國加州玫瑰米用木匙稍微攪拌讓米粒沾滿橄欖油與洋蔥香氣，倒入白酒火轉大些將酒精蒸發後轉小火，倒入雞高湯蓋過米粒，用木匙用稍微輕輕劃圈(不要過度攪拌米粒容易破碎)，待高湯稍微收汁再倒高湯續煮，重覆這方法直到喜歡吃的燉飯口感後，放入蘆筍、花椰菜、培根片、鮮奶油、鹽、起司粉拌勻即可盛盤，擺上雞肉片、培根絲即完成。