(夏日特輯)冰淇淋焦糖泡芙[邦妮廚房]
![(夏日特輯)冰淇淋焦糖泡芙[邦妮廚房]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F49854%2F211064e03c05c23b.jpg&width=800)
描述
泡芙酥脆的口感，與冰涼的冰淇淋，搭配在一起絕妙無比，最適合夏天享用了!
烘焙溫度
上火１８０度／下火１６０度 烘烤３０分鐘
上火１６０度／下火１６０度 烘烤３０分鐘
香草冰淇淋做法可參考
https://icook.tw/recipes/48805
份量
8
人份
熱量
步驟
-
把材料Ａ放入鍋中用中火煮至沸騰，攪拌讓無鹽奶油溶化。
-
熄火後將過篩完成的材料Ｂ倒入，快速攪拌再開火，一直攪拌到鍋底出現一層薄薄的麵底後取出。
-
分多次倒入雞蛋攪拌一直到麵糊成片狀滴落，即可停止攪拌，（此時要適量加入蛋液，麵糊呈現片狀緩慢滴落就可以了）。
-
將所有麵糊放入擠花袋中，用一公分的擠花嘴擠出約４公分的麵糊，麵糊與麵糊彼此要有間距。
-
最後在麵糊上噴上一些水霧，就可進預熱好溫度的烤箱烘烤到計畫的時間即可出爐，
-
出爐後等待泡芙皮冷卻後，再將泡芙剖開，中間填入冰淇淋，最後在泡芙表面淋上焦糖醬即可享用。
小撇步
1.擠泡芙麵糊時，一定要讓彼此間有1個以上麵糊的空間，才不會讓麵糊膨脹時互相擠壓。
更多小撇步歡迎參觀
邦妮廚房粉絲團
https://www.facebook.com/pages/Bonniekuchen/323443454450836
