「新北健康三寶」--田園鮮筍沙拉卷-美魔女Jolyn

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新北健康三寶之一「綠竹筍」 是富含高纖維,是低熱量、低膽固醇蔬菜,算是夏天各大餐廳料理中的時令食材。

但一般都是作成好吃的涼筍沙拉、炒、煮湯等料理,其實利用越南米紙也可以捲出竹筍的鮮甜口感唷!

將鮮甜的綠竹筍搭配不搶戲的秋葵、紅蘿蔔絲、蛋皮絲、銀芽作出好吃爽口的【田園鮮筍沙拉卷】,配上滑順沙拉醬,冰冰涼涼的,真是盛夏的好料理~

這個清爽的好料理,素食也可以吃的超開心說。。。。◕‿◕。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

主食材
綠竹筍 1支
副食材
秋葵 4根
紅蘿蔔絲 1小碗
豆芽菜 1小碗(去頭尾)
蛋皮絲 1小碗
調味
巿售沙拉醬 個人喜好
  • 1 準備綠竹筍(熟)、紅蘿蔔絲(切絲抓塩過冰水冰鎮)、秋葵(川燙好冰鎮)、蛋皮絲(蛋液調白芝麻煎好切絲)、銀芽(豆芽菜去頭尾川燙冰鎮)
  • 2 新北健康3寶-好地x好食=好健康 ,狠可愛方便的紙箱...
  • 3 今天使用的是台北八里的熟竹筍,真空包裝不含防腐劑
  • 4 去殼後將尾部較為老的部份切除,將竹筍切成適量竹筍絲備用
  • 5 準備米紙
  • 6 將米紙雙面噴水後,放至盤中,待至半透明
  • 7 加入竹筍絲、蛋皮、紅蘿蔔絲、銀芽、秋葵
  • 8 捲起後如長條狀
  • 9 對切擺盤
  • 10 盤邊可淋上沙拉醬食用
  • 11 好吃的【田園鮮筍沙拉卷】,搭配上滑順的沙拉醬,真的是口味清爽順口
  • 12 心動了嗎?涼夏的好料理,一起來做吧!!
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小撇步

。◕‿◕。新北健康三寶的活動網址(http://healthy-fresh.vl.com.tw/)
搶「纖」好食節

2013/07/01 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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一般泰國商店有些會有賣米紙唷,不然越南商店也有,之前家樂福也有賣.現在不太清楚,不過我知道泰國商店的越南米紙比較便宜呢..

4 年前
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請問米紙哪裡有賣?謝謝。

4 年前
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請問米紙哪裡有賣?謝謝。

4 年前
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請問米紙哪裡有賣?謝謝。

4 年前