濃濃鳳梨香豬肉串燒〈夏季限定〉
夏天來了，來到了鳳梨、芒果、啤酒的季節，而最近腦中總是盤算著可以做點甚麼菜來配啤酒，想說可以來做個豬肉串燒配啤酒，但這次不同的是我加入了濃濃季節水果的元素，讓串燒充滿了鳳梨果香，讓串燒吃起來軟嫩、清爽，第一次水果入菜製作非常成功。
http://ppt.cc/JBWE
食材
信功豬肉梅花豬
300g
鳳梨
1/4個
小番茄
10個
醃料-鳳梨
1/4個
醃料-辣椒
1條
醃料-蒜頭
4瓣
醃料-檸檬
半個
醃料-橄欖油
60ml
醃料-海鹽
2茶匙
醃料-胡椒
適量
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1 將蒜頭、鳳梨&辣椒，用攪拌棒打碎。 -
2 打碎到這樣的程度。
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3 加入海鹽、胡椒。
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4 慢慢拌入橄欖油，擠入半顆檸檬。(醬汁製作完成，先將之後要沾串燒的醬料倒出來。)
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5 將梅花豬肉切成約一口大小。
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6 放入調味料中醃製30mins。
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7 將豬肉、鳳梨、小番茄串起來。
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8 不須放油，放入平底鍋中煎至豬肉金黃的感覺(四面都煎一下)。
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9 最後放入烤箱中，烤30mins
小撇步
(1) 有了鳳梨酵素的幫忙，豬肉軟爛的令人嚇一跳，而且豬肉與鳳梨&小番茄的搭配口感清爽的不得了。
(2) 完整食譜+信功開箱文：http://ppt.cc/JBWE
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