壽喜燒番茄豬肉串
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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用肉片將番茄捲起，有些肉片邊緣有點不規則可以往內稍微摺齊，捲起來也會更好看。
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葡萄？串燒？拿尼扣咧？轟豆泥？
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捲好後，盡量壓緊，避免番茄逃家。
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三個為一串，左⬅️邊是整型前（未摺疊豬肉）右邊👉🏻是整形後（向內摺過豬肉），右邊比較上相，裹起來也更緊實！
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洋蔥切塊，這是做醬汁用的，隨意即可。
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蔥切段，這也是醬汁打底用，慶菜切切丟賀。
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醬汁部分：先把洋蔥跟蔥段，乾鍋中火炒香，再加入醬油3:味霖2:米酒2:水2。這裡是用薄鹽醬油，若家裡的醬油比較鹹，先用兩匙試試味道再視口味調整。
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壽喜燒醬汁煮滾後，大概再煮個3-5分鐘即可準備下肉串。
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如圖，肉串下半部已變成白色，醬汁開始吃進肉裡，就可以翻面。
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聽👂這個畫面有聲音🔊噗滋噗滋把醬香都煮進串串裡。兩面都熟後，可視醬汁上色情況，再翻幾次面，讓整體更入味。因為用的是梅花肉帶有油脂，多煮一點時間也沒問題。
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以搭搭ki媽斯！！！！！
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見過你的美～我還能愛誰～
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食後心得： 壽喜燒醬本身的鹹甜風味就很令人上癮，當番茄爆汁在嘴裡，與充分入味的梅花豬肉結合，那飽嘴的酸甜與醬汁鹹香平衡、歐某歐某，舒服、療癒、再來ㄧ口，謝謝謝謝。 阿那葡萄豬肉串燒如何？由於葡萄本身甜度比番茄更高，果味更明顯，感覺豬肉跟葡萄還沒培養好默契，下次會再用稍微濃厚的醬汁再試一次！
小撇步
1. 豬肉片超出番茄太多的部分往內摺一點，像摺衣服那樣，可以捲出賣相絕佳的串串！
2. 煮完豬肉串的醬汁千萬不要丟掉，準備一些蔬菜、菇菇、肉片，直接涮起來！壽喜燒開鍋！
