沙茶牛肉捲餅
食材
蔥油餅
2片
牛肉片
300g
小黃瓜
1條
蔥花
5大匙
蒜末
1大匙
醃料
味啉
1大匙
醬油
1大匙
胡椒粉
1小匙
沙茶醬
1大匙
太白粉
1小匙
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1 將牛肉加上醃料,醃10分鐘左右。 -
2 將蔥花,蒜末好,小黃對半切斷,再一切四,切成四段。
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3 鍋中放一大匙的油,倒入牛肉,炒至變色即先撈起。
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4 再放1/2大匙的油,爆香蒜末跟蔥白部份。
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5 倒入牛肉拌炒,再倒入蔥青的部份,蔥青變色即可盛起備用。
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6 蔥油餅放入鍋中,煎至兩面金黃即可。
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7 將牛肉跟小黃瓜放至蔥油併上,捲起即可。
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8 這是因為要照相才要切,如果自己吃就不用切了,因為蔥油餅煎的很酥脆不好切,如果要切刀子磨利,用鋸的方式,就比較不會切散了。
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