沙茶牛肉捲餅

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做了很多的蔥油餅跟蔥抓餅,要吃的時候隨時都可從冰凍裡拿出來做些不同的口味,今天用蔥油餅做這道沙茶牛肉捲餅,真的味道不錯,蔥油餅的做法請各位參考我的蔥油餅做法。

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蔥油餅 2片
牛肉片 300g
小黃瓜 1條
蔥花 5大匙
蒜末 1大匙
醃料
味啉 1大匙
醬油 1大匙
胡椒粉 1小匙
沙茶醬 1大匙
太白粉 1小匙
  • 1 將牛肉加上醃料,醃10分鐘左右。
  • 2 將蔥花,蒜末好,小黃對半切斷,再一切四,切成四段。
  • 3 鍋中放一大匙的油,倒入牛肉,炒至變色即先撈起。
  • 4 再放1/2大匙的油,爆香蒜末跟蔥白部份。
  • 5 倒入牛肉拌炒,再倒入蔥青的部份,蔥青變色即可盛起備用。
  • 6 蔥油餅放入鍋中,煎至兩面金黃即可。
  • 7 將牛肉跟小黃瓜放至蔥油併上,捲起即可。
  • 8 這是因為要照相才要切,如果自己吃就不用切了,因為蔥油餅煎的很酥脆不好切,如果要切刀子磨利,用鋸的方式,就比較不會切散了。
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2013/06/28 發表 1.3 萬 瀏覽

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