催芽糙米壽司捲

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描述

夏天胃口不開,吃不下飯,改變一下吃法,將煮熟的飯拌上少許醋、糖,即是壽司飯,取一些清爽的食材,用最簡單的調理方式,包入飯內,即成壽司飯糰、壽司捲。

份量

2 人份

食材

材料B
材料C

步驟

  • 所有材料

    所有材料

  • 將材料A糖、醋先調拌溶化,再與放涼的飯拌均備用〈飯要涼再拌汁,就不會糊糊的〉

  • 小黃瓜、紅蘿蔔切長條狀、紅蘿蔔稍川燙,加少許鹽拌軟

  • 豆包加少許油、鹽用小火將兩面煎熟,切成約1公分寬長條

    豆包加少許油、鹽用小火將兩面煎熟,切成約1公分寬長條

  • 壽司海苔,光滑面朝下,平擺竹簾上,將材料A壽司飯,鋪約3/4張寬(1/4張不舖),兩旁約留0.5公分,鋪壓平均,鋪上素香鬆,擺上做法2、3壓實,捲成圓柱狀,再用竹簾輔助,使成型更扎實

  • 用鋸齒刀輕切割成1.5~2公分圓型壽司

小撇步

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