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營養滿分+視覺滿分的玉米枸杞波浪麵
謝謝殺氣大嬸亮晶晶提供的私家食譜,僅此一家,別地方沒有的特殊好滋味!大家試試看喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
枸杞
酌量
玉米粒
酌量
麵條
酌量
調醬
麻醬
酌量
咖哩醬
酌量
米酒黑醋
酌量
黑醋
酌量
香油
酌量
醬油膏
酌量
蔬菜粉
酌量
酌量
花椒醬
酌量
酌量
其他配料
香茅、青豆,或其他蔬果
酌量
  • 1
    枸杞煮水,將煮熟的枸杞(含水)與玉米粒一起放入果汁機打成泥。
  • 2
    加入一點點麻醬、咖哩醬、米酒、黑醋、香油、醬油膏、蔬菜粉、鹽、花椒醬、水,再用果汁機打勻。
  • 3
    煮ㄧ鍋開水,水開了把幾枝洗好的香茅放入水中一起煮,約三五分鐘,撈起香茅,放入波浪麵,煮熟後,撈起。將玉米枸杞醬淋在麵上,加入熟青豆,或其他青菜水果,就完成囉。
小撇步

1.玉米與枸杞都帶著天然的甜味,可以加入一些些鹽與醬油膏調成鹹味,一點點的麻將與咖哩醬可以讓調醬更具有豐富的層次。
2.適合搭配口感Q軟、稍有嚼勁的麵條,讓調醬與麵條口感一起運作,留在口中的香味更濃郁。
3.煮麵調時,可將喜歡的香草類植物一起煮,讓麵條沾染些不同的氣味也挺好的。

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2013/06/28 發表 1,825 瀏覽
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