紅豆雪花糕佐黑糖蜜by戀戀家
描述
紅豆和黑糖蜜都是對身體健康很有幫助的食材，簡單地做一款糯米甜糕，不論是長輩或是小朋友都會愛吃。
這款糯米涼糕的圓柱造形十分可愛，其成型的技巧在於米粒的黏度，美國圓糯米的黏度高，彈性也很好，其高澎潤力也可以讓米糕在冰箱冰涼後仍保有QQ的口感，可以讓第一次做甜點的媽媽們也能輕鬆上手。
時間
10
分鐘
步驟
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米：水為1：0.9杯的比例放入電鍋中，外鍋以1杯的份量將美國圓糯米煮成QQ的口感，乘熱加入白糖拌勻(如不喜歡太甜，可不用加白糖)，待涼備用。
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在錫箔紙在再鋪上一層保鮮膜，將煮好的美國圓糯米平鋪在保鮮膜上。中間再放入適量的紅豆沙後捲成壽司狀的米糕。再將米糕捲放入冰箱約10~20分鐘
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將黑糖置於乾鍋中，用小火將糖煮溶，再倒入少許熱水調整濃度，待涼即為黑糖蜜。
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將美國圓糯米捲自冰箱取出，切成各個約3公分厚度，要食用前淋上適量的黑糖蜜即可享用
小撇步
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