簡單的美味 - 滷牛腱
描述
每次去COSTCO好市多總是喜歡帶一包牛腱心回家，因為量多而價格不貴，但是一包快3公斤的牛肉對2人小家庭來說實在不少，所以我常常直接滷一大鍋放到冰箱冷藏保存，讓牛肉完全浸到滷汁裡頭，吸收滷汁的精華，越滷越香醇♡
步驟
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牛腱從冷水開始汆燙，全程小火烹煮，待水開始冒泡泡還沒沸騰時即取出。
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將牛腱與其它食材放在同一鍋，倒入滷汁，待水滾了轉微火續煮1.5小時後可以直接放悶燒鍋續悶，或放涼後冰到冰箱裡隔天享用。
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或是燙個麵與蔬菜，加入一些滷汁與高湯，即變成牛肉麵^^
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