Classico義大利麵醬-番茄羅勒-焗烤茄子燉飯

Name: Classico義大利麵醬-番茄羅勒-焗烤茄子燉飯 by Jane Chuang
Ingredients: [主材料]白米 1杯; [主材料]茄子 1根; [佐料]洋蔥 1/2顆; [佐料]牛絞肉 1.5碗; [調味料]Classico義大利麵醬-蕃茄蘿勒風味 5大匙; [調味料]義式香料 1/2小匙; [調味料]鹽巴 少許; [調味料]洋香菜葉 少許; [調味料]黑胡椒粉 少許; [其它]起士絲 適量

描述

炎熱的夏季，讓人想念起熱情的拿波里，想來點義式焗烤茄子簡單純粹的美味，卻又喜歡燉飯的飽足感。綜合兩者，來道美味的焗烤茄子燉飯，用Classico義大利麵醬-蕃茄蘿勒風味醬料，簡單滿足味蕾的渴望！

199 說讚

食材

主材料

白米

1杯
茄子

1根

佐料

洋蔥

1/2顆
牛絞肉

1.5碗

調味料

其它

起士絲

適量

步驟

將白米洗淨後瀝乾水分，茄子斜切成薄片浸泡於鹽水中約5分鐘後瀝乾，抹上薄薄鹽巴，洋蔥切丁備用。
熱油鍋，將茄子入鍋煎至兩面呈現金黃色澤後，乘起用餐巾紙漿油分吸乾。茄子就像海綿一樣，很會吸油，油鍋必須夠熱才將茄子下鍋，吃起來口感才不會太油膩！
煎完茄子的油鍋不用洗，轉小火用殘餘的油將洋蔥及義式香料入鍋，炒至洋蔥城半透明後，放入牛絞肉炒至八分熟。
放入白米翻炒均勻後，加入Classico義大利麵醬-蕃茄蘿勒口味醬料5大匙(可以個人口味加入少許鹽巴調味)，拌勻後倒入1.5杯水悶煮至米心熟透即可。炎炎的夏季，站在爐火邊等待燉飯，不時翻動，擔心過熟會焦，又擔心米心不透，口感不佳，可將鍋中的料理拌勻後乘起，放入電鍋，外鍋放一杯水即可。
預熱烤箱至180℃ 等待熟後，乘入烤盤中加入少許起士絲拌勻，米飯上擺上煎好的茄子，灑上起士絲放入烤箱中焗烤至起士絲溶化微焦。灑上洋香菜葉及胡椒粉即可上桌品嘗！
以往都習慣用番茄自己炒出義式蕃茄蘿勒醬，收到Classico的蕃茄蘿勒醬後，才發現原來不必這麼辛苦，也能輕鬆做出【100%純天然，道地義大利風味！】的料理，彷彿輕鬆探索義大利美食之旅！
採用藤上自然熟成的番茄製作的Classico義大利麵醬-蕃茄蘿勒風味，自然的酸香味，沒有過分鮮紅的色澤及過多調味，無添加防腐劑與色素，在家也能輕鬆做出健康美味好料理！
新鮮食材，粒粒口感！道地義大利風味Classico義大利麵醬的製作靈感，源自義大利多個地點，採用藤蔓上自然熟成的番茄輔以當地特色食材, 並合精選辛香料，造就了獨一無二的Classico義大利麵醬，讓你在家輕鬆調製出道地的義大利風味。