百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,031 粉絲

無花果磅蛋糕

無花果磅蛋糕

描述

這個磅蛋糕非常細緻好吃,加入無花果更增風味。採油、粉先拌勻再加蛋的步驟,這個配方的蛋略為高些,油、蛋先打發,較易出現打花的狀況。

56 說讚

食材

步驟

  • 無花果切粗條,浸泡蘭姆酒至少二小時。

    無花果切粗條,浸泡蘭姆酒至少二小時。

  • 低筋麵粉、泡打粉過篩,和軟化的奶油打勻。

    低筋麵粉、泡打粉過篩,和軟化的奶油打勻。

  • 蛋黃、全蛋打成蛋液,分三次加入麵糊中,拌勻後加糖,調打均勻。

    蛋黃、全蛋打成蛋液,分三次加入麵糊中,拌勻後加糖,調打均勻。

  • 最後加入杏仁粉及白蘭地橙酒(grand marnier),攪拌均勻即可。

    最後加入杏仁粉及白蘭地橙酒(grand marnier),攪拌均勻即可。

  • 模型抺油後篩一層薄薄的麵粉,以便脫模。

    模型抺油後篩一層薄薄的麵粉,以便脫模。

  • 先倒入部分麵糊,中間舖滿擠乾的無花果乾。

    先倒入部分麵糊,中間舖滿擠乾的無花果乾。

  • 再把剩下的麵糊舖上。這一配方可做二個咕咕霍夫模型,我用一個三角鹿背模,略小一些,麵糊有點太滿,好在沒有溢出,只是有些拱起。

    再把剩下的麵糊舖上。這一配方可做二個咕咕霍夫模型,我用一個三角鹿背模,略小一些,麵糊有點太滿,好在沒有溢出,只是有些拱起。

  • 350°烤約30-35分鐘,或至表面金黃。

    350°烤約30-35分鐘,或至表面金黃。

  • 完全冷卻後才可脫模切片。

    完全冷卻後才可脫模切片。

5,922 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,031 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 娃娃菜 南瓜 竹筍 酸辣湯 糖醋排骨 糖葫蘆 花椰菜 豆腐 雞胸肉 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 菠菜 金針菇 家常菜 雞肉 打拋豬 杏鮑菇 蒸蛋 高麗菜飯 玉米濃湯 雞湯 瓜仔肉 櫛瓜 台式泡菜 湯麵 高麗菜 義大利麵 番茄 茄子 香菇雞湯 馬鈴薯 番茄炒蛋 排骨 四季豆 三杯雞 粽子 地瓜 馬鈴薯燉肉 早餐 滷肉 炒麵 餅乾 炒飯 麻婆豆腐 鮭魚 小黃瓜