錫蘭紅茶無花果蛋糕


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這款蛋糕口感濕潤,吃下去後有錫蘭紅茶的香氣外,還能吃到顆粒口感的無花果乾,是一款簡單中帶點驚喜的甜點。
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份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
奶油
150g
黃糖
150g
雞蛋
3粒
牛奶
3大匙
中筋麵粉
190g
1/4茶匙
發粉
1茶匙
錫蘭紅茶粉
6g
無花果乾
視個人喜好
  • 1
    中筋麵粉、鹽、發粉、紅茶粉攪拌均勻。
  • 2
    奶油和黃糖打發後,雞蛋分粒加入攪拌。
  • 3
    步驟二加入三大匙牛奶,稍攪拌。
  • 4
    步驟三加入過篩後的乾食材(步驟一)。
  • 5
    無花果乾的多寡視個人喜好加入。我用三個無花果乾。鋪上一層蛋糕體後,鋪上切丁的無花果乾,再鋪上剩下的蛋糕體。
  • 6
    放入預熱170度的烤箱,烤55分鐘或至熟透。
小撇步

1. 不直接將無花果乾與蛋糕體混合的原因是:我不希望無花果乾鋪在蛋糕表面,烤太久怕烤焦。
2. 此食譜適合6寸的圓模。

2016/10/10 發表 1,785 瀏覽
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討論共 1 則

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除了發粉 可以用泡打或是小蘇打粉代替嗎?

5 months ago
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作者回應

發粉就是泡打粉喔!

5 months ago