錫蘭紅茶無花果蛋糕

描述

這款蛋糕口感濕潤,吃下去後有錫蘭紅茶的香氣外,還能吃到顆粒口感的無花果乾,是一款簡單中帶點驚喜的甜點。
喜歡手作的心理師:https://www.facebook.com/cosisters/

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

150g
150g
3粒
3大匙
1/4茶匙
1茶匙
視個人喜好

步驟

  • 中筋麵粉、鹽、發粉、紅茶粉攪拌均勻。

    中筋麵粉、鹽、發粉、紅茶粉攪拌均勻。

  • 奶油和黃糖打發後,雞蛋分粒加入攪拌。

    奶油和黃糖打發後,雞蛋分粒加入攪拌。

  • 步驟二加入三大匙牛奶,稍攪拌。

    步驟二加入三大匙牛奶,稍攪拌。

  • 步驟三加入過篩後的乾食材(步驟一)。

    步驟三加入過篩後的乾食材(步驟一)。

  • 無花果乾的多寡視個人喜好加入。我用三個無花果乾。鋪上一層蛋糕體後,鋪上切丁的無花果乾,再鋪上剩下的蛋糕體。

    無花果乾的多寡視個人喜好加入。我用三個無花果乾。鋪上一層蛋糕體後,鋪上切丁的無花果乾,再鋪上剩下的蛋糕體。

  • 放入預熱170度的烤箱,烤55分鐘或至熟透。

    放入預熱170度的烤箱,烤55分鐘或至熟透。

小撇步

1. 不直接將無花果乾與蛋糕體混合的原因是:我不希望無花果乾鋪在蛋糕表面,烤太久怕烤焦。
2. 此食譜適合6寸的圓模。

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