錫蘭紅茶無花果蛋糕
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這款蛋糕口感濕潤，吃下去後有錫蘭紅茶的香氣外，還能吃到顆粒口感的無花果乾，是一款簡單中帶點驚喜的甜點。
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份量
6
人份
時間
90
分鐘
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1中筋麵粉、鹽、發粉、紅茶粉攪拌均勻。 -
2奶油和黃糖打發後，雞蛋分粒加入攪拌。
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3步驟二加入三大匙牛奶，稍攪拌。
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4步驟三加入過篩後的乾食材（步驟一）。
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5無花果乾的多寡視個人喜好加入。我用三個無花果乾。鋪上一層蛋糕體後，鋪上切丁的無花果乾，再鋪上剩下的蛋糕體。
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6放入預熱170度的烤箱，烤55分鐘或至熟透。
小撇步
1. 不直接將無花果乾與蛋糕體混合的原因是：我不希望無花果乾鋪在蛋糕表面，烤太久怕烤焦。
2. 此食譜適合6寸的圓模。
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