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心理師的圍裙沾了巧克力

61 食譜 974 粉絲

錫蘭紅茶無花果蛋糕

錫蘭紅茶無花果蛋糕

描述

這款蛋糕口感濕潤，吃下去後有錫蘭紅茶的香氣外，還能吃到顆粒口感的無花果乾，是一款簡單中帶點驚喜的甜點。
喜歡手作的心理師：https://www.facebook.com/cosisters/

177 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

奶油

150g
黃糖

150g
雞蛋

3粒
牛奶

3大匙
中筋麵粉

190g
鹽

1/4茶匙
發粉

1茶匙
錫蘭紅茶粉

6g
無花果乾

視個人喜好

步驟

中筋麵粉、鹽、發粉、紅茶粉攪拌均勻。
奶油和黃糖打發後，雞蛋分粒加入攪拌。
步驟二加入三大匙牛奶，稍攪拌。
步驟三加入過篩後的乾食材（步驟一）。
無花果乾的多寡視個人喜好加入。我用三個無花果乾。鋪上一層蛋糕體後，鋪上切丁的無花果乾，再鋪上剩下的蛋糕體。
放入預熱170度的烤箱，烤55分鐘或至熟透。

小撇步

1. 不直接將無花果乾與蛋糕體混合的原因是：我不希望無花果乾鋪在蛋糕表面，烤太久怕烤焦。
2. 此食譜適合6寸的圓模。

7,439 瀏覽

2016/10/10 發表

心理師的圍裙沾了巧克力 61 食譜 974 粉絲

從小生長在烘焙世家，喜歡心理學，也喜歡烘焙。將兩者結合在一起，就寫了一本書《心理師的療癒烘焙私旅》，希望可以透過有形的烘焙，帶人進入無形的心理世界，發現自己心靈的豐盛與美。

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留言

共 1 則

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Taka Kao
除了發粉可以用泡打或是小蘇打粉代替嗎？
7 years ago
作者心理師的圍裙沾了巧克力
發粉就是泡打粉喔！
7 years ago

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