《eagle的廚房》蝦仁炒白韮菜

2013/07/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

少許
少許
米酒 3大匙
蝦子 350克
白韮菜 1大盤
醃料
太白粉 1/2小匙
香油 1/2小匙
1/2小匙
  • 1 蝦子去殼,背部劃一刀取出腸泥後,加入醃料至少醃5分鐘。
  • 2 白韮菜洗淨切4公分小段備用。
  • 3 熱鍋加2大匙油,放入作法1炒熟後盛出備用。
  • 4 鍋子不用洗,加熱後放入作法2及米酒炒熟。
  • 5 起鍋前放入作法3即完成。
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小撇步

1 韮菜本身就有特殊香味,不需再爆香。
2 韮菜很快就可炒軟,注意起鍋時間。

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