白韭菜蛋炒杏鮑菇絲


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杏鮑菇與白韭菜的咀嚼口感,意外發現是如此合得來
蛋味的香氣,大大的提升這道菜風味

份量
5 人份
時間
10 分鐘
食材
白韭菜
1把
杏鮑菇
兩大朵
雞蛋
3顆
好湯頭(高湯)
1大匙
  • 1
    將杏鮑菇切細長條狀(約3*0.5cm) 白韭菜切段,長度與杏鮑菇等長即可
  • 2
    將蛋打進碗裡,並加入好湯頭,攪拌拌勻備用
  • 3
    在炒鍋倒入少許水量,先將杏鮑菇絲炒軟後,加入白韭菜一起炒
  • 4
    倒入事先備好的蛋液,將蛋炒乾後,即可成盤上桌享用
小撇步

可將蛋炒乾一點,呈現稍微焦焦的,增加香氣!!

2017/08/09 發表 1,709 瀏覽
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