素食高麗菜福袋

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這顆高麗菜是我家有機田園,今年種植最後一顆較大顆高麗菜,內部還沒被蟲吃掉,經過大家表決後,我們就做高麗菜福袋吧!真的好看又好吃,動心~

食材 (3 人份 20 分鐘

高麗菜葉 5
乾香菇 10朵
豆包 3片
紅蘿蔔 1小條
玉米粒 半碗
芹菜 1小把
調味料
椰子油 適量
適量
有機胡椒粉 適量
醬油 適量
  • 1 將高麗葉完整的剝下洗乾淨,芹菜洗淨挑出較長外梗去葉備用。 (高麗菜根部梗處先切斷會比較好剝)
  • 2 乾香菇洗淨用少許水泡軟備用
  • 3 將泡軟香菇、豆包、紅蘿蔔切小丁、芹菜連葉切細段備用。
  • 4 用不銹鋼炒鍋加少量水,將高麗菜葉整齊排入,芹菜梗罷在高麗菜上面,蓋上鍋蓋,開火燜煮約5~6分鐘,即可撈起放涼。
  • 5 另起一油鍋放入椰子油將香菇丁、豆包、紅蘿蔔、玉米依序放入乾炒,炒約七分熟,放入調味料拌勻略炒即可起鍋。
  • 6 放涼的高麗菜葉平鋪 (內面向上) ,根部較硬的梗用剪刀剪掉,將步驟5已炒好的料,放上包在中心,提起高麗菜葉四周,緊密握住如提袋,然後將燜熟芹菜梗綁上,放盤即可食用。
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2013/06/24 發表 5,667 瀏覽

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