百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Rose Wu
2 食譜 4 粉絲

南瓜戚風蛋糕

南瓜戚風蛋糕

描述

這是八吋的份量唷!
家裡剛好有南瓜但是每次都拿來煮米粉
這次試試看拿來做蛋糕看看!

526 說讚 12 一起做

食材

步驟

  • 南瓜用電鍋(不加水)外過一杯水蒸過後壓成泥

  • 4個蛋黃置鋼盆中先拌勻.將南瓜泥加入蛋黃拌勻.再依序加入橄欖油、牛奶與蘭姆酒一起攪拌均勻.

  • 將低粉篩入(2)中.用橡皮刀拌至看不見白粉即可.(勿過度攪拌)

  • 蛋白置另一鋼盆中.加入檸檬汁先略打至起泡.再將糖分3次加入.打至乾性發泡狀態

  • 先挖取1/3的蛋白糊至蛋黃糊中攪拌.再將蛋黃糊整個倒回蛋白糊中用刮刀輕輕的由下往上拌至均勻.

  • 將拌好的麵糊入模.在桌面上稍用力摔一下.讓粗泡跑出來.

  • 以上火170度下火150度烤焙約45分鐘左右即可.(在打發蛋白時.烤箱就需先以170度預熱完成.)每個烤箱都不太一樣時間及火力要斟酌一下

  • 出爐後要立即倒扣.待放涼後再脫模.

小撇步

南瓜蒸好後要記得把多餘的水倒掉唷!不然會太濕

1.8 萬 瀏覽
avatar
Rose Wu 2 食譜 4 粉絲

我是人妻

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 酸辣湯 家常菜 番茄 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 粽子 花椰菜 排骨 馬鈴薯 台式泡菜 炒飯 菠菜 金針菇 娃娃菜 白菜滷 早餐 雞胸肉 四季豆 雞湯 高麗菜飯 番茄炒蛋 杏鮑菇 餅乾 馬鈴薯燉肉 三杯雞 櫛瓜 打拋豬 低脂高蛋白 湯麵 竹筍 茄子 糖醋排骨 蒸蛋 糖葫蘆 豆腐 鮭魚 玉米濃湯 小黃瓜 義大利麵 地瓜 雞肉 炒麵 南瓜 香菇雞湯 滷肉