燒茄汁高麗菜捲
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燒茄汁高麗菜捲：9捲
高麗菜捲可製成較簡單的三絲高麗菜捲，直接擺盤，淋上醬汁食用
食材
材料A
高麗菜全葉
9葉
材料B
有機胡椒粉
少許
鹽
少許
油
少許
香菇
適量
紅蘿蔔
適量
竹筍
適量
木耳適量
適量
材料C
太白粉15克
適量水均勻
番茄醬
30克
去籽辣椒絲
少許
醬油
適量
油
適量
薑絲
適量
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1高麗菜全葉少水蒸軟，備用 -
2材料B切絲，入炒鍋放適量油、鹽一起拌均炒熟，預備包捲
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3取高麗菜葉，鋪平擺入適量做法2，包製捲成長型高麗菜捲
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4另起鍋，放入適量的水，加入材料C，拌均煮滾，將做法3排入鍋內燒煮至滾，即可起鍋擺盤
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5取出高麗菜捲，擺盤，再將剩餘醬汁淋上即可
小撇步
PS：1.材料B：配料可調整選配。如：香菇、紅蘿蔔、豆包〈豆乾或豆芽菜〉
即可
2.醬汁可視口感調整