清蒸南瓜盎
今年園區內，老天賜了幾顆南瓜苗，自己長得還比市售健康，不佔空間的就直接成長，另牆圍邊堆了兩土堆，移植2顆，原本結了不少果，但連續下雨，第一批僅採收3顆，拿一顆來做清爽原味的南瓜盅，原汁原味清甜有味。
食材
南瓜
1顆
熟有機栗子
5~6顆
香菇
3朵
山藥
適量
紅蘿蔔
適量
毛豆
適量
水
適量
油
少許
鹽
少許
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1 南瓜1顆、熟有機栗子5~6顆、香菇3朵、山藥、紅蘿蔔、毛豆、水適量、油、鹽少許 -
2 將所有材料洗淨，香菇泡軟、切大塊、山藥、紅蘿蔔切丁備用，南瓜頂端切開，當蓋子，挖空南瓜內子瓤，成容器狀
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3 將栗子、香菇、山藥、紅蘿蔔、毛豆，放入大碗內，加入少許沸水、鹽、油拌均，放入挖空的南瓜內，擺上盤子，放入蒸鍋或電鍋內放一杯水蒸熟，約15~20分鐘。
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