清蒸南瓜盎

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今年園區內,老天賜了幾顆南瓜苗,自己長得還比市售健康,不佔空間的就直接成長,另牆圍邊堆了兩土堆,移植2顆,原本結了不少果,但連續下雨,第一批僅採收3顆,拿一顆來做清爽原味的南瓜盅,原汁原味清甜有味。

食材

南瓜 1顆
熟有機栗子 5~6顆
香菇 3朵
山藥 適量
紅蘿蔔 適量
毛豆 適量
適量
少許
少許
  • 1 南瓜1顆、熟有機栗子5~6顆、香菇3朵、山藥、紅蘿蔔、毛豆、水適量、油、鹽少許
  • 2 將所有材料洗淨,香菇泡軟、切大塊、山藥、紅蘿蔔切丁備用,南瓜頂端切開,當蓋子,挖空南瓜內子瓤,成容器狀
  • 3 將栗子、香菇、山藥、紅蘿蔔、毛豆,放入大碗內,加入少許沸水、鹽、油拌均,放入挖空的南瓜內,擺上盤子,放入蒸鍋或電鍋內放一杯水蒸熟,約15~20分鐘。
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小撇步

2013/06/23 發表 5,723 瀏覽

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