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很多人认为蛋糕一定要烤箱烤才会香,这个概念是错的,蛋糕用蒸的一样好吃一样很香。

食材
蛋白霜
蛋白
3粒
黄糖
30g
蛋黄糊
蛋黄
3粒
南瓜
80g
自发面粉
50g
  • 1
    首先南瓜蒸熟用叉压烂,加入蛋黄拌均。
  • 2
    面粉过筛拌直无粉粒。
  • 3
    打蛋白霜,黄糖分两次加入,打直硬性发泡,拿一些加入蛋黄糊拌,再倒回蛋白霜以切刀方式拌均。
  • 4
    倒入蒸盘轻敲两下,放入蒸笼大火蒸30分钟焖5分钟。
小撇步

蒸笼的水一定要滚了才蒸,不能冷水就把蛋糕放进去蒸,而且要大火哦😃南瓜蒸好会有些水份不要倒一起压烂。

2017/06/02 發表 6,298 瀏覽
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刚拿出来时很美,但凉后就沉下去了。为什么会这样?

a year ago
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為什麼我做起來沒有蓬蓬的?

a year ago
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作者回應

可能在放粉时太过用力拌消泡了。

a year ago
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如果我用電鍋蒸,那要蒸多久?鍋子要塗油嗎?

a year ago
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作者回應

我是没有试过用电锅蒸,说真的我也不知道应该蒸多久,不好意思,帮不到你。

a year ago
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謝謝你的回復!^ - ^

2 years ago
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作者回應

😊

a year ago
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請問自發麵粉是什麼?
如果沒有用一般的麵粉該用什麼的!謝謝

2 years ago
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作者回應

对不起迟了回复,自发面粉已经加了泡打粉的,如果没有可以用低筋面粉加半小匙泡打粉。

2 years ago