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高女

155 食譜 45 粉絲

蒸南瓜蛋糕

蒸南瓜蛋糕

描述

很多人认为蛋糕一定要烤箱烤才会香，这个概念是错的，蛋糕用蒸的一样好吃一样很香。

159 說讚 1 一起做 5 留言

食材

蛋白霜

蛋白

3粒
黄糖

30g

蛋黄糊

蛋黄

3粒
南瓜

80g
自发面粉

50g

步驟

首先南瓜蒸熟用叉压烂，加入蛋黄拌均。
面粉过筛拌直无粉粒。
打蛋白霜，黄糖分两次加入，打直硬性发泡，拿一些加入蛋黄糊拌，再倒回蛋白霜以切刀方式拌均。
倒入蒸盘轻敲两下，放入蒸笼大火蒸30分钟焖5分钟。

小撇步

蒸笼的水一定要滚了才蒸，不能冷水就把蛋糕放进去蒸，而且要大火哦😃南瓜蒸好会有些水份不要倒一起压烂。

1.2 萬瀏覽

2017/06/02 發表

高女 155 食譜 45 粉絲

大家好🤗我是在马来西亚沙巴州的客家人，我爱看食谱，不过很少做因为有工作，只要有时间就会做些蛋糕甜品等，很多时候做失败又再做，做到成功😁失败是成功之母。

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有 1 個一起做

蒸南瓜蛋糕：Susan Lim 一起做

Susan Lim
不错很好吃，孩子都很喜欢。就是为什么发不起来，拿出来是高高的，待凉后就变成这样了。。

留言

共 5 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Susan Lim
刚拿出来时很美，但凉后就沉下去了。为什么会这样？
8 years ago
吳姍姍
為什麼我做起來沒有蓬蓬的？
8 years ago
作者高女
可能在放粉时太过用力拌消泡了。
8 years ago
吳姍姍
如果我用電鍋蒸，那要蒸多久？鍋子要塗油嗎？
8 years ago
作者高女
我是没有试过用电锅蒸，说真的我也不知道应该蒸多久，不好意思，帮不到你。
8 years ago

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