翠玉山藥絲
翠玉山藥絲
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夏天就是要一系列的清爽料理..
翠綠雪白看了就非常舒服，加上香濃的深煎芝麻醬香沙拉，讓人垂涎欲滴......
食材
絲瓜
1小顆
山藥
1小段
深煎芝麻醬沙拉
適量
黑白芝麻
適量
薄荷
數片
-
1這是市場發現的小絲瓜，超可愛又翠綠..份量不多剛剛好 -
2將絲瓜取翠綠邊緣切細長條狀，(中間的絲瓜棉及籽切除後可以再利用煮湯吃)滾水川燙備用，日本山藥則以刨刀刨成細絲，另外使用現成的深煎芝麻醬沙拉
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3將川燙後的絲瓜放置稍涼後擺入小碟中，再擺上山藥絲於中間，並擠上芝麻醬沙拉，最後灑上少許的黑白芝麻
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4接著擺上一小片薄荷葉...簡單又不需揮汗的即可完成好吃又好看的涼拌料理囉!
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5夏天盛產的荔枝又大又甜一個不小心吃多了，可能容易上火...哈哈 來一小碟清涼退火又消暑的料理吧!
小撇步
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