翠玉山藥絲

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夏天就是要一系列的清爽料理..
翠綠雪白看了就非常舒服,加上香濃的深煎芝麻醬香沙拉,讓人垂涎欲滴......

食材

絲瓜 1小顆
山藥 1小段
深煎芝麻醬沙拉 適量
黑白芝麻 適量
薄荷 數片
  • 1 這是市場發現的小絲瓜,超可愛又翠綠..份量不多剛剛好
  • 2 將絲瓜取翠綠邊緣切細長條狀,(中間的絲瓜棉及籽切除後可以再利用煮湯吃)滾水川燙備用,日本山藥則以刨刀刨成細絲,另外使用現成的深煎芝麻醬沙拉
  • 3 將川燙後的絲瓜放置稍涼後擺入小碟中,再擺上山藥絲於中間,並擠上芝麻醬沙拉,最後灑上少許的黑白芝麻
  • 4 接著擺上一小片薄荷葉...簡單又不需揮汗的即可完成好吃又好看的涼拌料理囉!
  • 5 夏天盛產的荔枝又大又甜一個不小心吃多了,可能容易上火...哈哈 來一小碟清涼退火又消暑的料理吧!
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2013/06/21 發表 6,196 瀏覽

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