涼拌苦瓜佐五味醬
夏季天氣燥熱，讓人容易口干舌燥，火氣大。
透心涼的冰鎮苦瓜~清火清熱，生津補氣，可以緩解身體的燥熱，讓身體變得舒適、健康。
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食材
苦瓜
1條
青蔥
2支
薑
少許
蒜頭
2瓣
辣椒
1支
蕃茄醬
3大匙
醬油膏
2大匙
烏醋
2大匙
細砂糖
2大匙
香油
1/2大匙
-
1 苦瓜洗淨，用湯匙刮下薄膜、去籽切成薄片。 經沖水約5~10分鐘後，準備冰開水及冰塊，將苦瓜浸泡冰水中。 -
2 青蔥、紅辣椒切細，薑、蒜頭切成細末。 將所有調味料放入碗中攪拌均勻，最後將青蔥、薑、蒜頭、紅辣椒末加入混合均勻即可。
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