涼拌苦瓜佐五味醬

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夏季天氣燥熱,讓人容易口干舌燥,火氣大。

透心涼的冰鎮苦瓜~清火清熱,生津補氣,可以緩解身體的燥熱,讓身體變得舒適、健康。

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食材

苦瓜 1條
青蔥 2支
少許
蒜頭 2瓣
辣椒 1支
蕃茄醬 3大匙
醬油膏 2大匙
烏醋 2大匙
細砂糖 2大匙
香油 1/2大匙
  • 1 苦瓜洗淨,用湯匙刮下薄膜、去籽切成薄片。 經沖水約5~10分鐘後,準備冰開水及冰塊,將苦瓜浸泡冰水中。
  • 2 青蔥、紅辣椒切細,薑、蒜頭切成細末。 將所有調味料放入碗中攪拌均勻,最後將青蔥、薑、蒜頭、紅辣椒末加入混合均勻即可。
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2013/06/20 發表 5,747 瀏覽

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