Jessica Chien 26 食譜 281 粉絲 追蹤 【副食品】廣東粥之最:皮蛋瘦肉粥 描述 一條小吃街裡,絕對少不了販賣著廣東粥的小攤商 開了花的米粒,加上大骨湯,粥底香濃的好滋味,是很難讓人拒絕的 #幼兒 #寶寶副食品 645 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無鉛皮蛋 1顆 雞蛋 1顆 枸杞 適量 豬絞肉 適量 洋蔥 1/4顆 【調味】海鹽 少許 【調味】香油 少許 【調味】白胡椒粉 少許 步驟 事前準備:白米洗淨後,置放冷凍庫冰2~3小時。豬肉用鹽巴略為抓過待用 食材:雞蛋、無鉛皮蛋、豬絞肉、枸杞、洋蔥 起鍋將洋蔥炒到半透明狀後,加入豬絞肉翻炒開 加入冷凍過的白米、枸杞 & 豬骨高湯,滾後轉小火煮15mins (記得用打蛋器隨時攪拌一下) 最後加入皮蛋丁 & 打一顆蛋花 起鍋前再試一下味道做調味的增減,灑上一點蔥花、白胡椒粉,淋上一點香油即可。起鍋前再試一下味道做調味的增減,灑上一點蔥花、白胡椒粉,淋上一點香油即可 小撇步 詹姆士說挑選無鉛皮蛋,看蛋外殼就知道~沒有黑黑的就是代表無鉛皮蛋喔! 不管是給小孩,或是我們自己要吃的~還是選擇無鉛皮蛋卡安心 2.4 萬 瀏覽 2013/06/20 發表