沙公+蒸蛋
描述
深秋，淡淡的愁。
相思
飄零落花
無言的難捨情緣，
來隻沙公，煮前清乾淨再把熬也拍打好，用電鍋。
新鮮，當季，享受當下，掃蕩了原本的低潮。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
沙公洗刷乾淨並且去掉不能吃的蟹腮、蟹毛。 順便把鰲也拍打。 放入內鍋，外鍋一杯水。
-
電鍋按鍵跳起再悶十分鈡取出放盤。 鍋內會有蒸汁加入二顆蛋。
-
打勻，放到小碗或小杯，放入電鍋。 外鍋半杯水。
-
水滾記得鍋蓋放支筷子。不必等到按鍵跳起，觀看顏色變比較白就可取出。
-
薑醋糖比例可以自由調整，用一些冷開水稀釋。
小撇步
中秋過後的沙公，活的，這樣蒸應該都不會踩雷。先拍打蟹肉仍好吃鮮甜。蒸好不必再動刀即可享受，是一個好方法。
