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陸蓮兒
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「桂冠夏至涼拌」水果沙拉涼拌焦糖豆腐布丁

「桂冠夏至涼拌」水果沙拉涼拌焦糖豆腐布丁

描述

冰冰涼涼,色彩繽紛的水果加上桂冠沙拉,酸酸甜甜的好滋味;涼拌冰涼的焦糖豆腐,有消暑的功能;這道料理低熱量水果、鮮奶、桂冠芙蓉豆腐,沒有油煙、沒有油膩,最後淋上焦糖,又有點甜蜜的感覺,好像到渡假勝地享用幸福餐點。有渡蜜月的FU。
一口咬下,剛開始是繽紛的酸甜水果沙拉,再來是軟Q的豆腐布丁,最後微焦甜的焦糖衝上,衝突中又不失調合,挑戰你我的味蕾。這樣的組合有繽紛夏豔的感覺。

125 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 桂冠芙蓉豆腐一盒加牛奶200克,果汁機打勻,備用。

    桂冠芙蓉豆腐一盒加牛奶200克,果汁機打勻,備用。

  • 蘋果事先製作天鵝造型盅(先泡鹽水中,才不會氧化黑掉);備用。

    蘋果事先製作天鵝造型盅(先泡鹽水中,才不會氧化黑掉);備用。

  • 柳丁也事先製作花籃柳丁盅。備用。

    柳丁也事先製作花籃柳丁盅。備用。

  • 打勻的豆腐牛奶隔水加熱,小火邊煮邊攪拌10分鐘,熄火。

    打勻的豆腐牛奶隔水加熱,小火邊煮邊攪拌10分鐘,熄火。

  • 吉利丁片事先泡冰水(記住一小片放入再放第二片,才不會黏住),軟化後,用手略擠掉多餘的水份,軟化的吉利丁片放入作法4的溫豆腐牛奶中,拌勻,待涼。

    吉利丁片事先泡冰水(記住一小片放入再放第二片,才不會黏住),軟化後,用手略擠掉多餘的水份,軟化的吉利丁片放入作法4的溫豆腐牛奶中,拌勻,待涼。

  • 作法5涼了但還未凝固之前倒入各類模型中,入冰箱冷藏約1-2小時。

    作法5涼了但還未凝固之前倒入各類模型中,入冰箱冷藏約1-2小時。

  • 製作焦糖:3大匙水加3大匙糖,煮至略焦又不至太黏稠,放涼備用。

    製作焦糖:3大匙水加3大匙糖,煮至略焦又不至太黏稠,放涼備用。

  • 各類水果切成丁狀。這是柳丁取肉的方式。

    各類水果切成丁狀。這是柳丁取肉的方式。

  • 水果丁加上適量的桂冠沙拉,攪拌成水果沙拉。

    水果丁加上適量的桂冠沙拉,攪拌成水果沙拉。

  • 豆腐布丁冰箱取出,鋪上水果沙拉,淋上焦糖。

    豆腐布丁冰箱取出,鋪上水果沙拉,淋上焦糖。

  • 豆腐布丁周圍用牙籤畫一圈就很好脫模。不脫模直接食用更省事。

    豆腐布丁周圍用牙籤畫一圈就很好脫模。不脫模直接食用更省事。

  • 在水果盅裡直接享用,更有夏豔的感覺。

    在水果盅裡直接享用,更有夏豔的感覺。

小撇步

*夏至涼拌‧桂冠沙拉就醬玩 x 芙蓉豆腐揪愛玩,陪你度過最值得玩味的夏天! 【桂冠‧夏至涼拌】分享食譜抽好禮!
*活動網站:https://icook.tw/laurel
*桂冠輕鬆生活粉絲團:http://on.fb.me/19fUVKf

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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留言

共 2 則
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  • 江雲
    江雲

    好想品嚐看看

  • 草莓
    草莓

    手好巧~++

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