「桂冠夏至涼拌」水果沙拉涼拌焦糖豆腐布丁
描述
冰冰涼涼，色彩繽紛的水果加上桂冠沙拉，酸酸甜甜的好滋味；涼拌冰涼的焦糖豆腐，有消暑的功能；這道料理低熱量水果、鮮奶、桂冠芙蓉豆腐，沒有油煙、沒有油膩，最後淋上焦糖，又有點甜蜜的感覺，好像到渡假勝地享用幸福餐點。有渡蜜月的FU。
一口咬下，剛開始是繽紛的酸甜水果沙拉，再來是軟Q的豆腐布丁，最後微焦甜的焦糖衝上，衝突中又不失調合，挑戰你我的味蕾。這樣的組合有繽紛夏豔的感覺。
-
桂冠芙蓉豆腐一盒加牛奶200克，果汁機打勻，備用。
-
蘋果事先製作天鵝造型盅(先泡鹽水中，才不會氧化黑掉)；備用。
-
柳丁也事先製作花籃柳丁盅。備用。
-
打勻的豆腐牛奶隔水加熱，小火邊煮邊攪拌10分鐘，熄火。
-
吉利丁片事先泡冰水(記住一小片放入再放第二片，才不會黏住)，軟化後，用手略擠掉多餘的水份，軟化的吉利丁片放入作法4的溫豆腐牛奶中，拌勻，待涼。
-
作法5涼了但還未凝固之前倒入各類模型中，入冰箱冷藏約1-2小時。
-
製作焦糖：3大匙水加3大匙糖，煮至略焦又不至太黏稠，放涼備用。
-
各類水果切成丁狀。這是柳丁取肉的方式。
-
水果丁加上適量的桂冠沙拉，攪拌成水果沙拉。
-
豆腐布丁冰箱取出，鋪上水果沙拉，淋上焦糖。
-
豆腐布丁周圍用牙籤畫一圈就很好脫模。不脫模直接食用更省事。
-
在水果盅裡直接享用，更有夏豔的感覺。
小撇步
＊夏至涼拌‧桂冠沙拉就醬玩 x 芙蓉豆腐揪愛玩，陪你度過最值得玩味的夏天！ 【桂冠‧夏至涼拌】分享食譜抽好禮!
＊活動網站：https://icook.tw/laurel
＊桂冠輕鬆生活粉絲團：http://on.fb.me/19fUVKf
