[Serena上菜]上海蔥油拌麵

Serena的美味廚房
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描述

這道菜十分簡單 我也是來到溫哥華才知道這道麵食 簡單又很好吃 沒事做的週末早上 我會準備一些蔥油 冰在冰箱裡 平常很忙的時候 就會下碗麵 配一點蔥油 煎顆蛋 或者 燙些青菜 這樣稀哩呼嚕的又是一餐啦!
我在猜 對於上海人而言 這道蔥油拌麵
也許就像陽春麵對於台灣人的意義一樣吧
是道充滿濃濃家鄉味的麵食 想家時 簡單做一下 就能滿足鄉愁

食材

一把
一個飯碗
3 1/2 大匙
一大匙
一碗份量

步驟

  • 把蔥切絲 倒到熱油裡用小火慢煸20分鐘到30分鐘

  • 等到蔥絲都呈現焦黃色後 放入醬油和糖調味後就可以起鍋了!

  • 把陽春麵放到滾水湯鍋裡煮熟後撈起 拌做好的蔥油就可以上桌了!

小撇步

麵 可以選用細麵 或者是 寬版麵
我這裡選用的是台灣的陽春麵(笑)
大家可以依照自己對麵的喜好來做選擇囉!

更多的食譜在:
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Serena的美味廚房 154 食譜 1,731 粉絲

熱愛食物攝影, 喜歡在廚房裡摸來摸去, 持有中餐和西餐丙級證照, 還同時擁有許多國內外營養專業證照, 目前開了一間小小的餐廳, 想和大家分享所有營養又美味的食物! 對我而言, 吃得健康又開心才是最重要的事。

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留言

共 3 則
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  • 謝玲玲
    謝玲玲

    一個飯碗大概是多少?1大匙是多少?

  • 謝玲玲
    謝玲玲

    一個飯碗大概是多少?一大匙是多少?

  • 謝玲玲
    謝玲玲

    有分何種醬油?

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