蔥油拌麵 / 苦茶油
描述
又是雨天夜，不知道要吃什麼，簡單的蔥蒜拌麵，加上苦茶油蛋，就是一餐。
時間
10
分鐘
食材
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●蔥、香菜洗淨剪末、蒜洗過剝膜切末。 ●辣椒仔量好。
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●鍋小火加苦茶油，蛋洗過擦乾，煎喜歡的熟度，煎好先盛出。
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●用煎蛋原鍋放蒜瓣煸香。
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●聞到蒜香後再煸30秒，熄火，把（辣椒仔、蔥末、香菜末）放進來拌炒，用鍋子餘熱加熱出辛香食材香氣。
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●煎蛋同時起另一爐火湯鍋水滾，汆燙麵條至喜歡的軟硬度。
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●麵條燙熟後倒掉鍋中燙麵水，留約50cc水量比較好拌麵，加（素蠔油、烏醋、黑白胡椒）。
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●用筷子拌勻，完成啦。
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比麵攤點麵快速 比麵攤賣的好吃
高秀娥
