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Amy's Kitchen
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蔥油拌麵 / 苦茶油

蔥油拌麵 / 苦茶油

描述

又是雨天夜,不知道要吃什麼,簡單的蔥蒜拌麵,加上苦茶油蛋,就是一餐。

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●蔥、香菜洗淨剪末、蒜洗過剝膜切末。
●辣椒仔量好。

    香菜洗淨剪末、洗過剝膜切末。 ●辣椒仔量好。

  • ●鍋小火加苦茶油,蛋洗過擦乾,煎喜歡的熟度,煎好先盛出。

    ●鍋小火加苦茶油,蛋洗過擦乾,煎喜歡的熟度,煎好先盛出。

  • ●用煎蛋原鍋放蒜瓣煸香。

    ●用煎蛋原鍋放瓣煸香。

  • ●聞到蒜香後再煸30秒,熄火,把(辣椒仔、蔥末、香菜末)放進來拌炒,用鍋子餘熱加熱出辛香食材香氣。

    ●聞到香後再煸30秒,熄火,把(辣椒仔、末、香菜末)放進來拌炒,用鍋子餘熱加熱出辛香食材香氣。

  • ●煎蛋同時起另一爐火湯鍋水滾,汆燙麵條至喜歡的軟硬度。

    ●煎蛋同時起另一爐火湯鍋水滾,汆燙麵條至喜歡的軟硬度。

  • ●麵條燙熟後倒掉鍋中燙麵水,留約50cc水量比較好拌麵,加(素蠔油、烏醋、黑白胡椒)。

    ●麵條燙熟後倒掉鍋中燙麵水,留約50cc水量比較好拌麵,加(素蠔油、烏醋、黑白胡椒)。

  • ●用筷子拌勻,完成啦。

    ●用筷子拌勻,完成啦。

  • 比麵攤點麵快速
比麵攤賣的好吃

    比麵攤點麵快速 比麵攤賣的好吃

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Amy's Kitchen 1,831 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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