有趣的蜂巢蛋糕

flora
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描述

烤好的蛋糕,從底層橫切開來就看到一個完整的蜂巢,
只差沒有蜂蜜流出來~哈!真的很有趣~~
兒子問:馬麻~妳真的用蜂巢下去烤嗎?
傻眼~我~哈哈

食材

2個
20克
160克
3克
100克
0.5小匙
糖水
80克
180毫升

步驟

  • 先煮糖水:糖+水邊攪拌讓糖溶解,煮沸騰熄火備用。

    先煮糖水:糖+水邊攪拌讓糖溶解,煮沸騰熄火備用。

  • 蛋打散

    蛋打散

  • 加煉乳、蜂蜜、鹽,充分攪拌均勻。

    加煉乳、蜂蜜、鹽,充分攪拌均勻。

  • 加入植物油拌勻

    加入植物油拌勻

  • 粉類一起過篩加入,邊攪拌均勻。

    粉類一起過篩加入,邊攪拌均勻。

  • 倒入已降溫的糖水拌勻,包保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛一小時。

    倒入已降溫的糖水拌勻,包保鮮膜放冰箱冷藏鬆弛一小時。

  • 烤模先塗一層奶油防沾黏,倒入麵糊六~七分滿就好。
 
烤箱預熱200度烤約27分鐘。

    烤模先塗一層奶油防沾黏,倒入麵糊六~七分滿就好。 烤箱預熱200度烤約27分鐘。

  • 烤模一定要預留充分的空間,因為烤到中間後,裡面麵糊會開始沸騰往上衝,
 
也因此底部會形成蜂巢狀。
 
基本上任何的烤模都可以使用,使用大小不同的烤模時間也會不同,
 
待麵糊開始沸騰往上衝到停止,冒至表面的麵糊上色後就大約烤完成,
 
取出後可用一根竹籤往蛋糕搓,竹籤乾乾淨淨就是烤完成。

    烤模一定要預留充分的空間,因為烤到中間後,裡面麵糊會開始沸騰往上衝, 也因此底部會形成蜂巢狀。 基本上任何的烤模都可以使用,使用大小不同的烤模時間也會不同, 待麵糊開始沸騰往上衝到停止,冒至表面的麵糊上色後就大約烤完成, 取出後可用一根竹籤往蛋糕搓,竹籤乾乾淨淨就是烤完成。

  • 待蛋糕冷卻,從底部橫切開就可以看到蜂巢^^Q軟的口感冰涼吃另有一番風味
 
只要按照步驟、確實執行,很簡單就可以做出漂亮的蜂巢喔!

    待蛋糕冷卻,從底部橫切開就可以看到蜂巢^^Q軟的口感冰涼吃另有一番風味 只要按照步驟、確實執行,很簡單就可以做出漂亮的蜂巢喔!

小撇步

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留言

共 4 則
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  • 兔子
    兔子

    好好味,焗了37分鐘

  • Nina Kang
    Nina Kang

    請問一定要用煉乳嗎?還是可用鮮奶呢?謝謝唷

  • Flora's Garden
    Flora's Garden

    這道蛋糕比較特殊 一定要小蘇打才能做出蜂巢

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